L'été, c'est la saison des glaces. Même si aujourd'hui, c'est la cela ne signifie pas que l'on n'a plus le droit de se faire plaisir avec une petite glace.
Vous serez séduit par celle-ci aux douces saveurs de la menthe et du chocolat. J'ai testé et modifié cette recette à maintes reprises pour arriver à celle qui a séduit toute la famille. Et à l'unanimité, elle a ravi tout le monde !!!!
Pour sa réalisation, pas besoin de sorbetière.
N'oubliez pas mes autres recettes:
Avec cette recette, je participe au jeu :Recettes autour d'un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l'ingrédient : pour être la vedette de ce mois.
Allergène présent: le lait
Garantie sans oeufs, blé, gluten, soja, arachide, fruits à coque......
Temps de préparation: 1h30 Temps de congélation: 6H00 voir une nuit
Ustensiles: casserole, fouet électrique,2 saladiers, moule pour la glace.
Ingrédient pour 5 personnes:
- 1 pot de lait concentré sucré
- 200 ml de crème liquide Bio
- 100 g de mascarpone Bio
- 40 feuilles de menthe fraiche Bio
- 150 g de chocolat "sans" Bio
- 100 ml d'eau
Dans une casserole, verser le lait concentré sucré et mettre les feuilles de menthe. Mettre sur feu très doux et porter à ébullition sans cesser de remuer. Eteindre le feu dès les premiers frémissements et laisser infuser pendant 1H00.
Au bout d'1H00, filtrer le lait concentré sucré à la menthe.
Verser la crème liquide dans le saladier et ajouter la mascarpone. Monter en chantilly puis verser le précédent mélange. Mélanger délicatement afin que la préparation soit bien homogène. Placer au réfrigérateur.
Dans l'autre saladier, mettre le chocolat et l'eau. Faire fondre au micro-onde. Mélanger. Laisser refroidir.
Dans le moule pour la glace, verser une partie de la préaration chantilly mascarpone menthe. Sur le dessus, verser à l'aide d'une cuillère à soupe du chocolat fondu. Couvrir du reste de la préparation puis verser à nouveau du chocolat. Attention, le chocolat ne doit pas recouvrir la préparation, faire des zébrages avec.
Placer au congélateur pour 1H00. Sortir la glace et à l'aide d'une fourchette, faire des cercles dans la glace. Placer à nouveau dans le congélateur et laisser 5H00 au moins et au mieux toute une nuit.
La liste des inscrites à la ronde #20 recettes avec la menthe dans tout ses états: