Je ne sais pas pour vous mais chez Mamancadeborde, ces deux mois d’été ont rimé avec barbecue et apéro !

Du coup, je vous propose une nouvelle recette à servir à vos gourmands lors de vos apéritifs : un roulé carotte aux noisettes.

J’ai totalement craqué pour ce roulé !

En plus d’être délicieux et coloré, il est très simple et rapide à réaliser.

Je me suis très largement inspirée du roulé carotte de Béatrice du blog Cuisine en Folie dont j’ai modifié les ingrédients en fonction de mes envies et simplifié la réalisation compte tenu de ma flemme du jour.

Ingrédients :

• 200 g de purée de carottes
• 50 g de farine
• 3 oeufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 150 g de fromage frais type St Morêt
• 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
• 30 à 50 g de noisettes concassées
• 2 cuillères à soupe de noisettes

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez  la purée de carotte, les oeufs un à un, le sel, la farine et la levure.

Versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez pour 12 minutes environ.

Dès la sortie du four, démoulez

puis roulez la pâte dans un torchon propre humide.

Laissez refroidir.

Dans un grand bol, fouettez le fromage frais avec la ciboulette la poudre de noisettes.

Rectifiez l’assaisonnement.

Répartissez la préparation sur toute la surface du roulé puis parsemez de noisettes concassées.

Roulez bien serré, filmez avec du film alimentaire et placez au moins 5 heures au réfrigérateur, idéalement une nuit.

Tranchez le roulé puis servez.

Régalez-vous !

Je ne vous avais pas menti : cuisson comprise vous passerez moins de 30 minutes à réaliser ce roulé carotte aux noisettes.

Avec cette recette, je participe à la nouvelle édition de Passe Plats entre Amis #10, jeu initié par mon amie Corinne du blog Mamou & Co et dont la marraine est mon autre amie Claudine du blog La Cuisine de Gut.

Claudine a choisi comme thème de l’été « Une recette chrono trop Gourmande ».

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