J'ai eu la chance de passer un grand week-end à Marseille. Pour préparer ce week-end, j'ai posé la question autour de moi : "où aller pour manger la meilleure bouillabaisse de Marseille". La réponse a été unanime : "chez Fonfon" !!Réservation faite, Le grand jour de la bouillabaisse est arrivé et nous n'avons pas été déçues :)
Le cadre d'abord : on arrive à la vallée des Auffes en bus en longeant la mer (environ 15 minutes du vieux port) , puis on descend des petits escaliers pour arriver dans une crique avec son mini port et ses maisons colorées.
Le restaurant est juste là. Entrée dans une salle très élégante, le serveur nous amène au 1er étage où nous découvrons une salle aux décorations modernes et surtout une immense baie vitrée donnant sur le port.
Le service réussit à allier la qualité et la justesse d'un restaurant chic, avec le cérémonial de la présentation des poissons entiers par exemple, et la convivialité Marseillaise, avec les petites anecdotes des serveurs et leur disponibilité. Et je pense que c'est une prouesse !Côté assiette, que dire à part que la bouillabaisse était magique ?? La soupe parfaitement relevée, les poisons de top qualité et parfaitement cuits, présentés à côté pour qu'ils soient réchauffés au fur et à mesure dans le bouillon, l'aïoli et la rouille pour relever le bouillon. Tout est là !
Évidemment, côté porte-feuille, ce n'est pas un restaurant bon marché. Il faut compte environ 85€ avec un dessert et un verre de vin. Mais la qualité et le cadre valent largement la différence de prix par rapport à un restaurant du vieux port et c'est surtout la garantie de manger une bouillabaisse d'exception !Si vous avez eu l'occasion de tester cette adresse vous aussi, partagez votre avis en commentaire !
Le cadre d'abord : on arrive à la vallée des Auffes en bus en longeant la mer (environ 15 minutes du vieux port) , puis on descend des petits escaliers pour arriver dans une crique avec son mini port et ses maisons colorées.Le restaurant est juste là. Entrée dans une salle très élégante, le serveur nous amène au 1er étage où nous découvrons une salle aux décorations modernes et surtout une immense baie vitrée donnant sur le port.Le service réussit à allier la qualité et la justesse d'un restaurant chic, avec le cérémonial de la présentation des poissons entiers par exemple, et la convivialité Marseillaise, avec les petites anecdotes des serveurs et leur disponibilité. Et je pense que c'est une prouesse !Côté assiette, que dire à part que la bouillabaisse était magique ?? La soupe parfaitement relevée, les poisons de top qualité et parfaitement cuits, présentés à côté pour qu'ils soient réchauffés au fur et à mesure dans le bouillon, l'aïoli et la rouille pour relever le bouillon. Tout est là !Évidemment, côté porte-feuille, ce n'est pas un restaurant bon marché. Il faut compte environ 85€ avec un dessert et un verre de vin. Mais la qualité et le cadre valent largement la différence de prix par rapport à un restaurant du vieux port et c'est surtout la garantie de manger une bouillabaisse d'exception !Si vous avez eu l'occasion de tester cette adresse vous aussi, partagez votre avis en commentaire !