Voici le genre de dessert que j'adore faire, parce que c'est super rapide et cela ne demande aucun effort vraiment. On peut l'adapter à n'importe quels fruits de saison, j'ai choisi aujourd'hui des nectarines et des myrtilles. Allez hop c'est parti pour la recette!

( pour 5 verrines)

• 3 grosses nectarines blanches
• 50 g de myrtilles
• 33 cl de crème fraîche au mascarpone
• 2 sachets de sucre vanillé
• 1 pointe de caviar de vanille de chez Madamgascar ou une cuillère à soupe de vanille liquide
• amandes effilées
• 5 biscuits à la cuillère
• 1 blanc d'oeuf
• le jus d'un demi citron

• Lavez et épluchez les nectarines
• Coupez les en dés ou comme moi à l'aide d'une cuillère parisienne en jolies petites boules
• Arrosez le de jus de citron
• Rincez les myrtilles
• Torréfiez les amandes effilées quelques minutes à sec dans une poêle
• Montez la crème en chantilly mais pas trop serrée en ajoutant le caviar de vanille et le sucre vanillé
• Montez le blanc d'oeuf très serré par contre et ajoutez le à la crème chantilly
• Déposez au fond de chaque verrine un biscuit à la cuillère émietté puis les pêches, une bonne couche de chantilly et les myrtilles. Décorez avec les amandes torréfiées et gardez au frais jusqu'au moment de servir!

voilà une verrine qui me séduit par sa fraîcheur et sa simplicité