Ce soir une recette super simple, inspirée par les premières courgettes de mon jardin. Que faire quand on a pas envie de passer trois heures dans sa cuisine? Une tarte pardi!! mais une tarte aux légumes que j'ai accompagnée de pavés de saumon dont je vous dévoilerais la recette demain. Allez hop c'est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS: (pour 6/7 gourmands)

• 1 pâte feuilletée toute prête
• 1 grosse aubergine violette
• 1 grosse courgette
• 1 boule de mozzarella
• 2 tomates noires de Crimée
• origan
• huile d'olive
• sel, poivre

• Préchauffez le four à 180°
• Huilez un plat à tarte et déposez votre pâte avant de la piquer
• Lavez et coupez en fines lamelles la courgette et l'aubergine
• Disposez les en cercle sur la pâte
• Insérez des lamelles de tomates
• Déchirez la mozzarella sur le dessus
• Salez, poivrez
• Un peu d'origan
• Hop au four pour 30 minutes
• Arrosez d'un filet d'huile d'olive à la sortie du four
• Et voilà!