Mes hommes, adeptes de la pêche, pêche en mer comme en rivière Aujourd'hui, c'est la pêche en rivière qu'ils ont choisi.

Mon mari a invité 2 amis et mon fils a aussi invité 2 copains . Donc 3 hommes et 3 ados....ça mange, forcément... 😉 Mais j'ai prévu plein de bonnes choses , dont cette belle fougasse

1. Dans le bol de votre robot boulanger ou dans votre MAP, mettre les farines, le sel, le miel, la levure de boulanger, le sel, puis l'huile d'olive et l'eau tiède.
2. Démarrer vitesse 1 et pétrir quelques minutes en utilisant alternativement les vitesses 1 et 2.
3. Une fois votre pâton bien constitué, laissez-le lever une première fois, dans le four éteint, à l'abri des courants d'air. Laissez lever environ 1h30. Votre pâton doit doubler de volume. S'il fait chaud, le temps de levée sera plus court.
4. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
5. Fariner votre plan de travail et renversez votre pâton.
6. Ensuite, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler le premier pâton en forme d'ovale d'environ 1/2 cm d'épaisseur. Mettre 100g de lardons sur la moitié supérieure. Répartissez-les bien. Puis vous pliez en 2 (la partie sans lardons sur la partie avec lardons) et ensuite en 3 dans l'autre sens. (Comme une pâte feuilletée). Ensuite vous re étalez au rouleau, toujours pour obtenir une forme à peu près ovale d'1/2 cm d'épaisseur. Déposez-la sur la plaque de cuisson et avec un couteau bien aiguisé, faites 4 ou 5 incisions selon votre inspiration.
7. Laisser lever une seconde fois pour environ 1/2h à 3/4 d'heure. Votre fougasse doit avoir presque doublée de volume
8. Préchauffer votre four à 210°C.
9. Avec un pinceau, badigeonner d'huile d'olive votre fougasse.
10. Enfourner à four chaud pour environ 25 minutes selon votre four. La fougasse doit être bien dorée.

Bon, .... mes hommes sont partis avec les provisions. Maintenant j'ai un autre dilemme....

Que vais-je pouvoir pâtisser... ou cuisiner , demain

Bonne dégustation et à très vite

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