Le gratiné du Cambaisis

Le Gratiné du Cambresien

Ingredients :Gratiné du Cambraisis

400 g de pommes de terre à chair ferme

1 gros oignon

2 gousses d'Ail fumé d'Arleux

15 cl vin de bierre blonde du nord

Crème épaisse

300gr de Tome de Cambrais

Une Andouille de Cambrais

Gratiné du Cambraisis

Elpuchez les pommes de terre, puis decoupez les en petits cubes .

Epluchez l'oignon et emincez le..

Couper en rondelle epaisse l'andouille de Cambrais

Moyenne

Dans un faitout, dans du beurre faire fondre légérement les oignons, puis ajoutez les rondelles d'andouille, Faites revenir l'ensemble pui ajouter les pommes de terre, le thym, la bierre.Droite

Laissez mijoter à feu doux à couvert pandant 20 à 30 min (pour bien cuire les pommes de terre). Il ne doit quasi plus rester de liquide au fond du faitout.

Repartissez la preparation dans un plat à gratin, ajouter de la crème epaisse, puis sur le dessus des tranches de Tomme de Cambrai

Placez au four prechauffé à 180° pendant 30 min pour bien gratiné.

A deguster avec un petite salade verte, un vrai régal

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