Sorbet aux pépins de melon
Mais non ne partez pas… !!! Je vous l’accorde le titre n’est pas très accrocheur mais je vous assure ce sorbet aux pépins de melon est juste délicieux !
Je ne vous avais pas menti lorsque j’ai publié ma recette de glace à la fraise au yaourt à la grecque, ma sorbetière est désormais sortie de son placard et j’ai donc décidé de la rentabiliser au plus grand bonheur de ma tribu !
Mon amie Brigitte du blog Les Filles à Table m’a invité à jouer à un nouveau jeu culinaire initié par Monsieur Woody du blog Sharing Cuisine « Régalades en Cascade »…j’ai d’abord beaucoup hésité mais comme j’adore le blog d’Olivier et que le thème choisi « Monsieur Woody a pris le melon » m’inspirait, j’ai accepté avec plaisir !
Le jeu consiste à réaliser une recette autour du thème proposé et de choisir à son tour 5 amies blogueuses pour le thème suivant. Le règlement du jeu se trouve ici.
La première chose qui a attiré mon attention sur le blog d’Olivier : ces recettes anti-gaspillage alors j’ai eu envie de lui proposer pour cette nouvelle ronde de « Régalades en Cascade » une recette anti-gaspi.
En ce moment, nous mangeons beaucoup beaucoup de melon et j’imagine que comme moi vous jetez les pépins entourés de la chair du melon qui les entoure et bien grâce à cette recette vous ne le ferez plus !
Ingrédients :
- 500 ml d’eau
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- fibres et pépins de 2 melons melon mûrs à point
- 1/4 de chair de melon
Préparation :
Dans une casserole, versez l’eau, le jus de citron puis le sucre. Faites chauffer jusqu’à ce que e sucre soit totalement fondu.
Ajoutez les fibres et pépins de vos melons puis laissez à tout petit frémissement pendant une dizaine de minutes.
Stoppez le feu, et laissez infuser 15 minutes.
A l’aide d’une passoire fine, filtrez le mélange au dessus d’un récipient pour retirer les pépins et les fibres.
Attendez que le mélange soit totalement refroidi et versez dans votre sorbetière préalablement mise en marche.
Turbinez 25-30 minutes.
Pendant ce temps, coupez le 1/4 de melon en petits dés.
5 minutes avant la fin, ajoutez les dés de melon pour apporter plus de gourmandise à votre sorbet.
Dégustez dès la sortie de la sorbetière ou transvasez dans un récipient allant au congélateur.
Dans ce cas, vous devrez sortir votre sorbet une quinzaine de minutes avant de la servir pour qu’elle se détende et récupère tout son moelleux !
Régalez-vous !
La prochaine édition du jeu « Régalades en Cascade » est fixée au samedi 6 août à 11h et vous aurez le choix entre deux thèmes : Abracadabra : les abricots ou Super tomate à la rescousse de Monsieur Woody.
Je propose à mon tour à :
- Sophie du blog La Tendresse en Cuisine
- Not Parisienne du blog Not Parisienne
- Christelle du blog Toque de Choc
- Béatrice du blog Cuisine en folie
- Chris du blog La Cuisine facile de Chris
de participer à cette nouvelle édition.
Pour plus d’informations c’est ici.
Source : Chef Simon
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