Voici un bon gratin bien crémeux que j'ai préparé le week end dernier pour un petit repas entre copines.

Ingrédients (pour 3 gourmands) :

• 600 g de pommes de terre
• 250 g de pavé de saumon
• 20 cl de crème liquide entière
• aneth
• gruyère

Cuire les pommes de terre à l'eau salée, égouttez-les, pelez-les puis coupez-les en rondelles.

Cuire les pavé de saumon à l'eau salée en démarrant à froid. Compter 5-10 minutes de cuisson selon la taille des pavé. Vous pouvez aussi ajouter un sachet de court bouillon dans l'eau de cuisson pour apporter du goût. Égouttez-les puis retirer la peau et émiettez-les en gros morceaux en faisant attention de ne pas laisser d'arrêtes.

Dans un plat à gratin beurré, disposer la moitié des pommes de terre puis le saumon émietté, parsemer d'aneth puis recouvrir du reste de pommes de terre. Verser la crème fraîche puis parsemer de gruyère

râpé. Gratiner au four th 6-7 pendant 30 minutes environ.