Le Pays Bas n'est pas très loin de chez nous et il ne doit pas y faire beaucoup plus beau qu'ici en ce moment...
Donc, quand j'ai vu que cette soupe aux pois faisait partie des spécialités Hollandais, elle s'est tout de suite imposée à moi pour leur fête nationale et pour continuer le "tour du monde culinaire" de Sophie !!
Et désolée pour les horribles photos, la première (celle du bas) était jolie, mais floue mais je m'en suis rendue compte quand on commençait à dîner... j'en ai donc refait une très rapidement, un peu plus nette, mais très vilaine :)
Ingrédients pour 4 vagabonds :
400 g de pois cassés - 1 carotte - 1 tomate - 1 branche de céleri - 1 oignon - 2 feuilles de laurier - 2 saucisses fumées - sel - poivre - 1 litre d'eau
Préparation :
Donc, quand j'ai vu que cette soupe aux pois faisait partie des spécialités Hollandais, elle s'est tout de suite imposée à moi pour leur fête nationale et pour continuer le "tour du monde culinaire" de Sophie !!
Et désolée pour les horribles photos, la première (celle du bas) était jolie, mais floue mais je m'en suis rendue compte quand on commençait à dîner... j'en ai donc refait une très rapidement, un peu plus nette, mais très vilaine :)
Ingrédients pour 4 vagabonds :400 g de pois cassés - 1 carotte - 1 tomate - 1 branche de céleri - 1 oignon - 2 feuilles de laurier - 2 saucisses fumées - sel - poivre - 1 litre d'eau
Préparation :
- Rincer les pois cassés
- Monder la tomate et la couper en dés
- Éplucher la carotte et la couper également en dés
- Éplucher le céleri et le couper en petits tronçons
- Verser tous les légumes dans une casserole avec les feuilles de laurier et les saucisses
- Couvrir avec l'eau froide et poivrer
- Amener à ébullition et laisser mijoter 50 minutes à une heure
- Retire les saucisses et les feuilles de laurier
- Mixer rapidement la soupe
- Saler
- Couper les saucisses en rondelles et les rajouter dans la soupe pour servir