Dernier jour du mois et donc "Escapade en cuisine" avec un thème gourmand "les tartes sucrées ou salées".
J'étais ravie que le tirage au sort m'ait envoyée chez Soulef (Amour de cuisine) où j'étais certaine de trouver mon bonheur. Le plus dur était de choisir car elle a beaucoup de recettes de tartes, mais les fraises faisant leur apparition sur nos étals, je dois dire que je n'ai pas résisté très longtemps et j'ai bien fait, cette amandine est une vraie gourmandise !!
Et maintenant, je file voir ce que Boomy (la cuisine de Boomy) a trouver chez moi....
Ingrédients pour 8 vagabonds :
Pour la pâte :
240 g de farine - 150 g de beurre - 90 g de sucre - 1 jaune d’œuf - 30 g d'amandes en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel
Pour la garniture :
120 g d'amandes en poudre - 2 œufs - 100 g de sucre - 20 cl de crème liquide entière - 400 g de fraises - amandes effilées - 3 cuillères à soupe de confiture de fraises
Préparation :
De la pâte :
J'étais ravie que le tirage au sort m'ait envoyée chez Soulef (Amour de cuisine) où j'étais certaine de trouver mon bonheur. Le plus dur était de choisir car elle a beaucoup de recettes de tartes, mais les fraises faisant leur apparition sur nos étals, je dois dire que je n'ai pas résisté très longtemps et j'ai bien fait, cette amandine est une vraie gourmandise !!
Et maintenant, je file voir ce que Boomy (la cuisine de Boomy) a trouver chez moi....
Ingrédients pour 8 vagabonds :Pour la pâte :
240 g de farine - 150 g de beurre - 90 g de sucre - 1 jaune d’œuf - 30 g d'amandes en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel
Pour la garniture :
120 g d'amandes en poudre - 2 œufs - 100 g de sucre - 20 cl de crème liquide entière - 400 g de fraises - amandes effilées - 3 cuillères à soupe de confiture de fraises
Préparation :
De la pâte :
- Dans le bol du robot, mélanger farines, sucres et sel
- Incorporer le beurre coupé en lamelle et laisser tourner le robot jusqu'à obtention d'une consistance sableuse
- Ajouter le jaune d’œuf et les amandes en poudre
- Dès que la pâte se détache des bords
- Former une boule, l'envelopper de film alimentaire et réserver au frais au moins 30 minutes
- Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
- Ajouter les amandes en poudre et la crème et continuer à battre jusqu'à obtention d'un mélange homogène
- Laver les fraises, les équeuter et les couper en 2
- Étaler la pâte et en foncer un moule à tarte
- Disposer les fraises sur le fond de pâte et couvrir de la crème d'amandes
- Cuire au four 20 minutes à 180°
- Saupoudre d'amandes effilées et continuer la cuisson encore 10 à 15 minutes
- Chauffer la confiture de fraise et en badigeonner les dessus de la tarte avec un pinceau, dès la sortie du four
- Démouler et laisser refroidir