Des pâtes relevées et ensoleillées qui nous ont littéralement transportés......
Ingrédients pour 4 vagabonds :
250 g d'anneaux d'encornets surgelés - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée - 16 tomates cerises - 1 cuillère à café de harissa - sel - poivre - huile d'olive - 250 g de spaghetti à l'encre de seiche
Préparation :
Ingrédients pour 4 vagabonds :250 g d'anneaux d'encornets surgelés - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée - 16 tomates cerises - 1 cuillère à café de harissa - sel - poivre - huile d'olive - 250 g de spaghetti à l'encre de seiche
Préparation :
- Décongeler les anneaux d'encornets, les égoutter et bien les sécher
- Les couper en morceaux
- Éplucher et hacher l'ail
- Laver les tomates cerises et les couper en 2
- Cuire les spaghetti à l'au bouillante salée
- Chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire revenir, à feu vif, ail, coriandre, encornets et tomates cerises pendant 4 minutes
- Saler, poivrer et ajouter l'harissa
- Verser les pâtes égouttées dans la poêle, bien mélanger et laisser chauffer encore 2 minutes