Parce que bien souvent les temps donnés pour la cuissons des asperges est assez aproximatif du fait de multiple facteurs tels que la qualité et la grosseur des asperges, j'utilise desormais une technique trés simple ^^

Dans un grand volume d'eau salé en ébulition, plongez les asperges.

Dés que l'eau se remet à bouillir, coupez la source de chaleur.

Lorque que les asperges sont au fond de la casserolle c'est qu'elles sont cuites :)

Les egouter, et les rafraichir dans un bol d'eau froide et glaçons pour fixer la couleur

Avec cette technique plus jamais vous ne raterez vos asperges ^^