Gâteau amande, kiwi et pavot
Ma fille adore les kiwis…du coup, j’ai toujours des kiwis à la maison.
Un matin, ma petite coquine et son papa sont allés en course tous les deux et elle a réussi à faire acheter des kiwis à son papa en lui disant qu’ils n’y en avaient plus…sauf que je venais d’en acheter un kilo la veille donc je me suis retrouvée avec 1 kilo + 4 kiwis…oui parce que le papa est malin…il avait des doutes quand au manque de kiwis à la maison et n’en avait donc acheté que 4…
Bon sauf que là plus d’un kilo de kiwis que vous voulez-vous, nous n’avons pas réussi à en venir à bout avant que certains ne s’abiment alors j’ai décidé d’en recycler quelques-uns dans un gâteau amande, kiwi et pavot que j’ai trouvé sur le site Recettes diététiques.
Ce gâteau est juste trop trop bon !
La poudre d’amende et la purée de kiwi apportent beaucoup de moelleux ! Je dirais même qu’il s’agit d’un gâteau humide…
J’ai ajouté quelques gouttes de colorant vert pour qu’il ait une belle couleur verte !!! J’avais envie !
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 100 g d’amande
- 2 cuillères à café de levure
- 100 g de beurre
- 150 g de kiwis (environ 3 kiwis)
- 3 cuillères à café de graines de pavot
- quelques gouttes de colorant vert
Préparation :
Préchauffez votre four à 180 °C.
Faites fondre le beurre.
Coupez les kiwis en gros dés et mixez-les en purée.
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux.
Ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amandes et le beurre fondu.
Mélangez bien le tout.
Ajoutez la purée de kiwis et mélangez à nouveau.
Puis finissez par le colorant et les graines de pavot.
Beurrez et farinez un moule à cake.
Versez la préparation dans le moule.
Enfournez pour 45 minutes.
Laissez refroidir quelques minutes et démoulez sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
Régalez-vous !
Si vous pouvez attendre, je vous conseille de ne le manger que le lendemain car le goût du kiwi se révèlera totalement !!!
