Cake aux amandes et au rhum

De retour!!!! Après la naissance de ma princesse Perle, je n'ai pas trouvé le temps de me remettre à la pâtisserie (ou - soyons honnête - l'énergie), un beau rayon de soleil à l'extérieur m'a donné la pêche et donc c'est parti pour une recette que j'allais tester le jour de mon accouchement ^^. J'ai mis du rhum dedans mais vous pouvez remplacer par ce que vous voulez (extrait d'amande amère, vanille etc.).

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Ingrédients pour 8/10 personnes :

- 1 yaourt

- 2 oeufs

- 140 g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 100 g de beurre demi sel

- 125 g d'amande en poudre

- 150 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 cuillère à soupe de rhum ambré

- Amandes effilées

Préchauffer le four à 180 °C

1°) Battre les oeufs avec les sucre puis ajouter le yaourt,

2°) Faire fondre le beurre et l'intégrer au mélange, incorporer la farine et la levure en fouettant énergiquement,

3°) Ajouter les amandes en poudre puis le rhum, verser dans un moule à cake et saupoudrer d'amandes effilées.

Enfourner environ 45 min au four à 180 °C

Et voilà mon goûter est prêt !!!!!


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