Le pain de thon de Viane m'a donné une furieuse envie de publier une vieille recette similaire. J'ai en permanence de la sauce tomate maison au congélateur mais on peut très bien utiliser un coulis de tomate et du coup, la recette se prépare avec les ingrédients du placard.
Pour un moule de 22 cm400 g de thon au naturel
200 g de sauce tomate légère
3 oeufs
1 échalote ciselée
Sel, poivre
200 g de crème liquide 30 %
1 noisette de beurre
Mélanger le thon émietté avec l'échalote ciselée. Incorporer les oeufs, la sauce tomate et la crème. Assaisonner et verser le tout dans un moule à cake beurré. Cuire 40 min à four préchauffé à 180°. Présenter chaud ou froid, avec une sauce vierge ou une mayonnaise allégée de blanc d'oeuf.
Pour un moule de 22 cm400 g de thon au naturel
200 g de sauce tomate légère
3 oeufs
1 échalote ciselée
Sel, poivre
200 g de crème liquide 30 %
1 noisette de beurre
Mélanger le thon émietté avec l'échalote ciselée. Incorporer les oeufs, la sauce tomate et la crème. Assaisonner et verser le tout dans un moule à cake beurré. Cuire 40 min à four préchauffé à 180°. Présenter chaud ou froid, avec une sauce vierge ou une mayonnaise allégée de blanc d'oeuf.