Gâteau choco noisettes aux blancs d’oeufs
Lorsque ma copine Corinne du blog Mamou & Co a publié cette recette, je n’ai pas résisté longtemps à l’envie de l’essayer.
Vous savez quel chocolat addict je suis et alors avec des noisettes, je fonds…
Ce gâteau choco noisettes aux blancs d’oeufs est d’ailleurs fondant à souhait !
Nous avons adoré.
Ingrédients pour 1 moule 20×20 cm :
- 4 blancs d’œufs
- 30 g de noisettes en poudre
- 150 g de chocolat noir à 55 %
- 150 g de sucre
- 50 g de farine
- 80 g de beurre
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 50 g de noisettes entières (mon ajout perso)
Préparation :
Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la levure, la poudre de noisettes et le sel, c’est le mélange sec.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Versez les blancs d’œufs tels quels (pas battus, même à la fourchette) dans le mélange sec.
Mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Versez le beurre dans le chocolat fondu et mélangez bien.
Ajoutez ce mélange dans la préparation et mélangez bien le tout au fouet pour homogénéiser l’ensemble.
Préchauffez le four à 180 °C.
Chemisez (recouvrez de papier sulfurisé) un moule ou un cadre à pâtisserie de 20X20 cm.
Versez la pâte dans le moule ou dans le cadre posé sur une plaque perforée.
Enfournez pour 25-30 minutes selon que vous souhaitez obtenir un gâteau fondant ou moelleux.
Attendez que le gâteau est refroidi avant de le démouler.
Régalez-vous !
