Pour 6 personnes :

•  2 pâtes feuilletées 
• 125g de sucre
• 60g de beurre
• 3 oeufs
• 125g de poudre d'amande + 30 g de pralin
• 1 gousse de vanille
• 2 CS de rhum

Etapes de la recette

• Préchauffer le four à 200°C
• Mélanger le sucre, la poudre d'amande, le pralin et le beurre mou
• Gratter les graines de la gousse de vanille et les rajouter à la préparation
• Rajouter 2 oeufs entiers et le rhum
• Disposez un cercle de pâte, déposer de la crème amande dessus jusqu'à 1,5 cm du bord et de la fève !
• Recouvrir avec la deuxième pâte, souder les bords avec de l'eau
• Dorer le dessus de la galette avec un mélange jaune d'oeuf + 2 cs d'eau
• Passer au four 30 minutes, couvrir à mi-cuisson pour éviter que la pâte ne colore trop. Bonne dégustation !!