Mini cakes oignons lardons fromage

Mini cakes oignons lardons fromage

Mini cakes oignons lardons fromage

J’ai réalisé ces petits cakes pour un apéritif gourmand !

Ils sont simples mais l’association des saveurs oignon/lardons/crème leur confère un goût très sympathique !

Ces mini cakes oignons lardons fromage ont été dévorés en un rien de temps !

En principe c’est toujours bon signe…à moins que les gourmands étaient affamés !

Il s’agit d’un cake de Sophie Dumaine que j’ai décliné en version individuelle.

Mini cakes oignons lardons fromageIngrédients :

  • 3 oeufs
  • 100 ml d’huile de tournesol
  • 125 ml de lait
  • 100 g de gruyère râpé
  • 100 g d’oignons (2 oignons moyens)
  • 200 g de lardons fumés
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 noisette de beurre demi sel (je ne l’ai pas mis)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
  • sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et émincez finement les oignons.

Dans une poêle, versez la cuillère d’huile puis faites y revenir les oignons. Salez et poivrez.

Ajoutez ensuite les lardons. Faites les juste rissoler sans les cuire.

Hors du feu, ajoutez une cuillère à soupe de crème.

Réservez.

Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la levure jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Ajoutez ensuite le lait tiédi petit à petit puis l’huile.

Incorporez ensuite délicatement le fromage râpé et le mélange lardons/oignons/crème.

Mélangez bien le tout.

Versez dans des moules à mini-cakes.

Enfournez pour 20-25 minutes environ.

Si vous choisissez de faire un cake familial, enfournez pour 45 minutes.

Mini cake oignons lardons fromage


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