Mini cakes oignons lardons fromage
J’ai réalisé ces petits cakes pour un apéritif gourmand !
Ils sont simples mais l’association des saveurs oignon/lardons/crème leur confère un goût très sympathique !
Ces mini cakes oignons lardons fromage ont été dévorés en un rien de temps !
En principe c’est toujours bon signe…à moins que les gourmands étaient affamés !
Il s’agit d’un cake de Sophie Dumaine que j’ai décliné en version individuelle.
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 100 ml d’huile de tournesol
- 125 ml de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 100 g d’oignons (2 oignons moyens)
- 200 g de lardons fumés
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 noisette de beurre demi sel (je ne l’ai pas mis)
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez et émincez finement les oignons.
Dans une poêle, versez la cuillère d’huile puis faites y revenir les oignons. Salez et poivrez.
Ajoutez ensuite les lardons. Faites les juste rissoler sans les cuire.
Hors du feu, ajoutez une cuillère à soupe de crème.
Réservez.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine et la levure jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Ajoutez ensuite le lait tiédi petit à petit puis l’huile.
Incorporez ensuite délicatement le fromage râpé et le mélange lardons/oignons/crème.
Mélangez bien le tout.
Versez dans des moules à mini-cakes.
Enfournez pour 20-25 minutes environ.
Si vous choisissez de faire un cake familial, enfournez pour 45 minutes.
