Ema datshi (Ragoût de piments au fromage)

Quand on "Cuisine pour la Paix" avec Sophie et que ce voyage nous amène à célébrer la fête nationale du Bouthan, il faut aimer le piment.... heureusement, chez nous, on aime... ouf !!
Ema datshi (Ragoût de piments au fromage)Ingrédients pour 6 vagabonds :
250 g de piments de force moyenne - 250 g de feta danoise (la recette d'origine demande du fromage de yak, introuvable chez nous) - 2 tomates - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 40 cl d'eau - 2 cuillères à soupe d'huile - coriandre 
Préparation 
  • Laver les piments et les tomates
  • Éplucher l'ail et l'oignon
  • Ouvrir les piments en 2 et retirer les graines
  • Hacher séparément ail et oignon
  • Couper la tomate en dés, ainsi que le fromage
  • Dans une casserole, verser l'eau, l'huile, le piment et l'oignon
  • Amener à ébullition et laisser cuire une dizaine de minutes à feu moyen
  • Ajouter ail et tomate et cuire encore 3 minutes
  • Ajouter le fromage et laisser cuire encore 3 minutes quand il est fondu
  • Couvrir et attendre encore 2 minutes
  • Servir avec la coriandre lavée et ciselée et du riz blanc

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