C'est Michèle du blog "Croquant, fondant, gourmand" qui est la marraine de "Passe-plats entre amis", initié par Corinne du blog "Mamou&Co".
C'est un jeu tout simple : la marraine choisit un thème et nous avons un mois pour trouver une recette dans la blogosphère culinaire.
Libre à nous ensuite, de la réaliser à la lettre ou de l'adapter... le seul but étant l’échange et la découverte de nouveaux blogs..
Michèle a décidé de nous faire saliver avant l'heure avec ce thème : "Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes".... c'est vrai qu'il faut bien s'entraîner !!
C'est chez Pascaline et Lucile, du blog "S comme Sœurs... et Saveurs" que j'ai trouvé cette très jolie gourmandise !!!
Ingrédients pour 2 vagabonds :
250 g de crevettes crues,décortiquées - 8 noix de Saint-Jacques - 1 échalote - 1 orange - vodka - sel - poivre - beurre - 10 cl de crème fleurette
Préparation :
C'est un jeu tout simple : la marraine choisit un thème et nous avons un mois pour trouver une recette dans la blogosphère culinaire.
Libre à nous ensuite, de la réaliser à la lettre ou de l'adapter... le seul but étant l’échange et la découverte de nouveaux blogs..
Michèle a décidé de nous faire saliver avant l'heure avec ce thème : "Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes".... c'est vrai qu'il faut bien s'entraîner !!
C'est chez Pascaline et Lucile, du blog "S comme Sœurs... et Saveurs" que j'ai trouvé cette très jolie gourmandise !!!
Ingrédients pour 2 vagabonds :250 g de crevettes crues,décortiquées - 8 noix de Saint-Jacques - 1 échalote - 1 orange - vodka - sel - poivre - beurre - 10 cl de crème fleurette
Préparation :
- Éplucher et émincer l'échalote
- Laver, zester et presser l'orange
- Nettoyer les Saint-Jacques et enlever les coraux
- Faire fondre une petite noix de beurre dans une casserole et y faire suer l'échalote
- Ajouter le jus d'orange et laisser réduire quelques minutes
- Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et y cuire les crevettes à feu vif, quelques minutes en les retournant
- Saler et poivrer
- Réserver dès qu'elles sont dorées
- Mettre les Saint-Jacques dans la poêle et les dorer 30 secondes de chaque côté
- Remettre les crevettes et flamber à la vodka
- Ajouter la réduction d'orange, le zeste et la crème
- Laisser réduire un peu une à deux minutes
- Rectifier l’assaisonnement
- Servir bien chaud
