Je viens d'apprendre un truc de dingue! Oui oui un vrai truc de guedin!!!
On peut faire de la crème de marron chez soi! Même il paraît qu'on peut faire ses propres marrons glacés mais bon ça prend une semaine...


Alors que la crème de marrons c'est plus rapide. Alors en faisant les courses quand j'ai vu le filet d'un kilo de marrons j'ai sauté le pas.


Ingrédients :
1kg de marrons
500g de sucre
250g d'eau
1 peu de rhum
Graines de vanille


Pour commencer Je pratique une entaille en croix au sommet de tous mes marrons, oui j'ai bien dit tous les marrons.
Puis je les mets dans un faitout avec de l'eau, je porte à ébullition et je poursuis la cuisson 10 minutes (si j'en refais je laisserai plutôt 15 minutes). Puis je les égoutte et je les laisse refroidir un peu (à moins que ayez une folle envie de vous ébouillanter le bout des doigts... Comme je me suis déjà coupée en faisant les entailles je vais passer mon tour,,.).


Vient l'étape la plus galère... Éplucher les marrons, c'est long et ça colle aux doigts...


Enfin bon j'y arrive quand même... Je place mes marrons dans mon faitout avec de l'eau,je porte à ébullition et je poursuis la cuisson 25 minutes.


Je les égoutte et je les mixe avec mon mixeur plongeant.


Je prépare le sirop : le sucre, l'eau, la vanille et le rhum dans une casserole,je porte à ébullition et je poursuis la cuisson 5 minutes.


Je verse le sirop en plusieurs fois dans la purée de marron et je mélange. Je redonne un petit coup de mixeur.


Je remets sur le feu et je fais cuire 10 bonnes minutes.


Pour finir je remplis des pots ébouillantés, je ferme le couvercle et je retourne le temps que ça refroidisse.


Et voilà le travail!!!


Et ce soir j'ai ouvert un pot et j'ai mis une cuillère de crème de marrons dans mon yaourt. Miammmm!!!