Quand je fais des photos culinaires, Noël est pour moi, la meilleure occasion de m'éclater. J'ai des idées qui fusent, une envie de vider tous les rayons consacrés à cette belle fête et la frustration de ne pas avoir le compte en banque de la famille Rothschild. Alors je commence par les guirlandes, les bougies, le petites babioles, .... j'entasse, j'entasse ! Vous allez bientôt me voir dans " Recherche maison " avec Stéphane Plaza, si ça continue!
Bref, tout cela est MAGIQUE (et ce n'est que le début) !
Parlons dessert : j'ai préparé des mousses au chocolat et à la noisette. J'affectionne ce mélange, j'ai donc voulu l'essayer en mousse et le résultat est là. Elle est goûteuse. Elle est top, quoi !
- 200g de chocolat noir
- 80g de noisette en poudre
- 5 oeufs
- 1 cuil.à.soupe de sucre
- Faites fondre le chocolat au bain marie.
- Laissez tiédir.
- Séparez les jaunes des blancs d'oeufs.
- Montez vos blancs en neige.
- Mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Incorporez le chocolat fondu au précédent mélange.
- Ajoutez progressivement et délicatement vos blancs en neige.
- Dressez dans des verrines puis les mettre au réfrigérateur pendant 2h avant la dégustation.
- Vos blancs en neige doivent être très fermes pour que votre mousse prenne et ne soit pas liquide.
- J'ai parsemé ma mousse,d'amandes grillées.
- Conseil : elle tient bien au corps, ne voyez pas trop gros pour vos verrines !
Bonne dégustation - Maman pâtisse