Après des panettones moyennement réussis et une soirée sous le signe de la Corée et de la bonne humeur me voici de retour dans ma cuisine.


Oui les panettones n'ont pas gonflés comme je le voulais, il faut dire qu'aux 3/4 de la recette je me suis rendue compte que ma balance déconnait plein pot... Elle pesait en dépit du bon sens... J'ai bien essayé de rattraper mais bof... Donc pas d'article pour le moment, je vais retenter ma chance.


Donc ce soir j'avais d'un truc rapide et facile parce que gros rhume et grosse fatigue.


Ce sera don petits gâteaux aux amandes!


Ingrédients :
50g d'amandes en poudre
100g de farine
100g de sucre
1 pincée de fleur de sel
2 œufs
50g de beurre fondu
1 rasade d'amaretto
1 cuillère à café de miel


Je préchauffé le four à 180°.


Dans un saladier je mets les poudres, les œufs, le miel et l'amaretto et je mélange. Puis j'ajoute le beurre fondu et je mélange un peu seulement parce que prends le mixeur avec la lame spéciale émulsion et j'émulsionne le mélange, c'est rigolo on le voit s'éclaircir, devenir plus crémeux, onctueux, un peu comme une mayonnaise.


Je sors un moule en silicone avec des formes de petites fleurs. Je le graisse avec la bombe à graisse et je le remplis avec une cuillère.


Je le pose sur une plaque et j'enfourne pour 15 minutes de cuisson.


Je les sors, j'enlève le moule de la plaque chaude et je laisse refroidir avant de démouler.


Donc 1/4 d'heure plus tard je les démoule et je les place sur un joli plat à pied pour les prendre en photo.


Puis je les mets dans une boite en attendant de les emmener : Metro bureau café!