Quiche aux poireaux et curry

Vive les promos sur les pâtes feuilletées ! ! ! Pas le genre de pâte que je m'amuse à faire (trop de boulot je laisse ça à mon frère qui maîtrise bien le sujet . . . moi feignasse!!!). Je me retrouve donc avec 3 pâtes feuilletées à utiliser, que vais-je bien pouvoir faire . . . Petit tour dans le frigo : des poireaux PERFECTO!!! Habituellement je fais : poireaux / lardons, mais j'avais envie de changer et de rajouter un peu d'exotisme à ma quiche : vive les épices ! vive le Curry!!!

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 2 échalotes

- 2 gros poireaux (ou 4 normaux)

- 1 cuill. à soupe d'huile d'olive

- 3 oeufs

- 10 cl crème liquide

- 10 cl de lait 1/2 écrémé

- 1 cuill. à café de curry

- 100 g de gruyère râpé

- Sel 

Préchauffer le four à 180 °C

1°) Faire revenir les échalotes émincées dans la cuillère d'huile d'olive environ 3 min puis rajouter les poireaux préalablement coupés finement,

2°) Faire revenir le tout à couvert en ajoutant de l'eau si nécessaire pour ne pas que le mélange accroche, le but étant d'arriver à des poireaux fondants et non brulés ^^, saler en fin de cuisson,

3°) Pendant ce temps, dans un bol battre énergiquement les oeufs + le lait + la crème + curry + sel,

4°) Etaler votre pâte feuilletée dans votre plat à tarte, la piquer à l'aide d'une fourchette et verser la préparation aux poireaux sur le fond de manière uniforme,

5°) Rajouter le gruyère râpé par dessus puis verser l'appareil à quiche,

Faire cuire 35 min à 180 °C.

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Régalez-vous!!!


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