Quand je trouve une bonne recette simple et appétissante, et que le jury l'a validé ... je fais en sorte de la partager avec vous sur mon blog. Dur dur de varier les plaisirs et goûts de tout le monde. Ces boulettes de poulets, accompagnés de sauce aux champignons et de tagliatelles, a presque remporté tous les suffrages : 4/5. Mon petit dernier ( 17 ans quand même ) n'a pas aimé ! On ne peut pas plaire à tout le monde ! En tous les cas, j'espère qu'à vous ... elle vous plaira, car je partage cette recette avec plaisir et simplicité.
Il vous faudra pour 5 personnes :
- 600 g de poulet haché
- 2 gousses d'ail
- 1 petit oignon
- 1 c à s de sauce Whortcerstershire
- 1 c à c d'herbes de Provence séchées
- 40 g de chapelure
- 2 c à s d'huile d'olive
Préchauffez votre four à 180°.
Mettez le poulet haché dans un saladier. Y ajouter l'oignon coupé en petits dés, les gousses d'ail râpées, la chapelure, les herbes de Provence et la sauce. Mélangez le tout. Salez et poivrez ensuite.
Formez ensuite des boulettes de la taille d'une noix. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec l'huile d'olive pendant 4-5 mn jusqu'à ce qu'elles dorent. Les disposez ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 mn. Les transvaser dans une assiette et couvrez de papier allu. Réservez.
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c à s d'huile d'olive
- 130 g de champignons frais de Paris
- 3 c à s de concassé ou purée de tomates
- 1 c à c de paprika
- 20 cl d'eau
- 1/2 cube bouillon de poulet
- 1-2 c à s de sauce Whortcerstershire
- 400 g de crème fraîche épaisse
- du persil frais ciselé
Faites revenir l'oignon coupé en petits dés et les gousses d'ail râpées avec l'huile d'olive dans une sauteuse, sur feu doux environ 5 mn. Ajoutez les champignons ( lavées et coupés en deux ), et faites-les revenir sur feu vif pendant 5 mn. Incorporez ensuite la tomate, le paprika et l'eau mélangée au cube bouillon de poulet. Réduire le feu, et laissez le bouillon réduire de moitié.
Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse. Mélangez. Laissez mijoter 2-3 mn, et ajoutez les boulettes de poulet. Continuez la cuisson ( 5-10 mn ) jusqu'à obtenir une bonne sauce homogène et onctueuse.
Au moment de servir, parsemez de persil frais ciselé.
Accompagnez ces boulettes de poulet en sauce de tagliatelles.
sauce Whortcerstershire, boulettes au poulet, tagliatelles