Servie à l'apéritif, cette préparation aux poivrons et aux noix a fait un tabac, même auprès de mon petit fils qui pourtant déteste les poivrons !!J'avais fait cette recette pour rendre hommage aux Libanais, dont c'est la fête nationale aujourd'hui et pour accompagner Sophie dans sa très belle initiative de "Cuisiner pour la paix".....
Ingrédients pour 6 vagabonds :
3 poivrons rouges - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de cumin - 150 g de noix - 1 cuillère à café de piment en poudre - 1 cuillère à soupe de chapelure - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade (vinaigre balsamique pour moi) - sel
Préparation :
Ingrédients pour 6 vagabonds :3 poivrons rouges - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à café de cumin - 150 g de noix - 1 cuillère à café de piment en poudre - 1 cuillère à soupe de chapelure - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade (vinaigre balsamique pour moi) - sel
Préparation :
- Mettre les poivrons au four, sur une plaque avec du papier cuisson, à 220°, pendant 40 minutes
- Dès la sortie du four, les enfermer dans un sac plastique et les laisser refroidir dedans pour faciliter l'épluchage
- Dès qu'ils sont froid, enlever la peau et les graines et les couper en gros morceaux
- Éplucher l'ail
- Mixer ensemble tous les éléments
- Réserver une bonne heure au frais et servir avec, par exemple, des pains pita
