Tarte tatin aux kakis

Une tarte aux couleurs de l'automne ...

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Pour 6 personnes

2 kakis mûrs

1 pâte brisée

4 càs de sucre en poudre

1 noisette de beurre

Éplucher les kakis et couper des rondelles assez épaisses (environ 1 cm) et régulières.

Dans une poêle antiadhésive,, faire revenir les tranches dans le beurre à fau moyen.

Quand le kaki est presque cuit, saupoudrer le sucre et continuer la cuisson jusqu'à ce que

le fruit caramélise légèrement.

Beurrer des moules à tartelettes et déposer dans le fond de chaque moule une tranche de kaki.

Recouvrir de pâte brisée et enfourner à 180°C pendant 15 minutes.

Démouler aussitôt pour éviter que le caramel se solidifie.

A déguster tiède.

Pour ma part, j'ai servi cette tarte tatin avec une boule de glace aux kakis et aux écorces

d'orange confites maison dont je posterai la recette d'ici peu ...


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