Compote de pommes
L’automne est la pleine saison des pommes et comme un copain a eu la gentillesse de m’en donner beaucoup, beaucoup, beaucoup…j’en ai profité pour faire de la compote.
Mes loulous adorent ça. Par contre, elle doit être bien lisse !
Si vous la préférez avec des morceaux, zappez l’étape du mixeur.
Vous allez voir, réaliser de la compote maison c’est simplissime, alors à vos pommes !
Ingrédients :
- 2 kgs de pommes
- 40 g de cassonade
- 30 g de sucre vanillé
- 30 cl d’eau
Préparation :
Épluchez les pommes.
Ôtez le cœur et les pépins.
Coupez en gros dés 
puis mettez-les dans une casserole avec l’eau et les sucres.
Vous pouvez aussi ajoutez un éventuel arôme ou épice ( cannelle, vanille, fleur d’oranger…)
Faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les pommes s’écrasent. Il faut compter 20 minutes environ.
A ce stade, votre compote est prête.
Si vous l’aimez lisse et homogène, passez-la au mixeur comme moi !
Régalez-vous !
Nota : si vous souhaitez garnir une tarte ou des chaussons aux pommes avec votre compote, il faut faire une compote sèche c’est à dire, sans eau ou presque pas, à feu doux avec un couvercle. 