Tarte à la rhubarbe du jardin

Un grand merci à ma belle-soeur qui me gâte avec ses produits frais du jardin,

Aujourd'hui c'est la rhubarbe qui est à l'honneur, c' est un fruit ou plutot une plante que j'apprécie vraiment !

Cette recette je l'ai trouvé sur le blog de 1234 filles aux fourneaux .

J'ai bien aimé et Mr encore plus ! à refaire !

Pas d'inquiètude ! la recette de la pate sucrée de christophe felder arrive très vite sur mon blog

Tarte à la rhubarbe du jardin

Ingrédients :
- 1 pâte sucrée de Christophe Felder
- 600 g de rhubarbe épluchée
- 2 oeufs
- 250 ml de crème fleurette
- 125 g de sucre + 2 à 3 càs
- 1 càc d'extrait de vanille liquide

Tarte à la rhubarbe du jardin

Préparation :
Commencer par réaliser la pâte sucrée une fois fini , filmer & la mettre au frais pour 2 heures.

Eplucher & couper les tiges de rhubarbe en batonnets et les mettre dans un saladier avec 2 à 3 cuillères à soupe de sucre. Mélanger et laisser macérer environ 1 heure.
Passer ce délais, égoutter la rhubarbe dans une passoire.

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs entiers avec le sucre puis ajouter la crème & l'extrait de vanille liquide. Mélanger.

Sulfuriser un moule à tarte. Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné puis déposer dans le moule.

Répartir la rhubarbe sur la tarte puis ajouter la préparation précédente.

Préchauffer le four à 180°C & mettre à cuire env 45 min

A la sortie du four, démouler & laisser refroidir sur une grille.

Tarte à la rhubarbe du jardin

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