Des crêpes pour vos enfants...

Pour 6 personnes :
Ingrédients :150 g de farine3 œufs1 pincée de selLaitBeurre
Crème:125 g de sucre3 jaunes d'œufs50 g de farine1/2 litre de lait2 c à soupe de rhum50 g de chocolat en poudre
Sauce chocolat :2 dl d'eau150 g de chocolat1 c à soupe de beurre fraisUn peu de lait chaud
Préparation:Préparez la pâte à crêpes avec la farine, les oeufs, le sel et le lait.Ceci, de manière à obtenir une pâte lisse et liée.Préparez des crêpes très fines dans une poêle contenant du beurre.
Mettez dans chacune d'elles la crème suivante :Mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs.Ajoutez-y ensuite la farine et délayez le tout avec le lait bouillant.Faites bouillir quelques secondes.Retirez alors du feu.Laissez tiédir.
Puis, parfumez avec le rhum.Roulez-les crêpes.Pliez-les extrémités.Passez-les dans du chocolat en poudre.
Enfin, rangez-les dans un plat beurré allant au four.Après quelques minutes, arrosez-les avec la sauce chocolat.Celle-ci, aura été préparée en faisant fondre le chocolat dans l'eau, sur le feu.Ajoutez-y le beurre frais et un peu de lait chaud.