Un gâteau roulé au chocolat et parfumé à l’orange pour les gourmands !

Cuisson : 10 mnRéfrigération : 12 h
Ingrédients :200 g de chocolat noir4 oeufs150 g de sucre75 g de farine25 g de cacao en poudre25 cl de crème liquideJus de 3 oranges
Préparation:Préchauffer le four à 220 °C (Thermostat 8).Fouetter les oeufs avec 100 g de sucre.Incorporer la farine et le cacao.Etaler cette préparation sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.Mettre au four pendant 10 minutes.
Retourner le biscuit immédiatement sur un torchon humide.Le rouler dans ce torchon.Le laisser refroidir.
D'autre part, casser le chocolat en morceaux.Faire chauffer 15 cl de crème liquide et la verser sur le chocolat.Couvrir et patienter quelques instants.Mélanger à la fourchette pour obtenir une préparation homogène.
Puis, monter en chantilly les 10 cl de crème liquide restants.L'incorporer délicatement au mélange précédent lorsqu'il est froid.
Faire chauffer le jus d'orange avec 50 g de sucre.Ceci, jusqu'à obtenir un mélange sirupeux.
Dérouler le biscuit.L'imbiber avec le mélange précédent.
Enfin, étaler les 2/3 de la mousse sur toute la surface du gâteau.Le rouler en le serrant bien.
Le placer au réfrigérateur pendant 12 heures.