Un grand classique que ce bavarois aux oranges…

Pour 6 personnes :Préparation : 15 mnCuisson : 5 mnRéfrigérateur : 4 h
Ingrédients :   1 dl de crème fluide3 oranges non traitées4 cuillerées à soupe de sucre en poudre3 feuilles de gélatine alimentaire
Préparation :Râpez le zeste de 2 oranges.Pressez le jus de 3 oranges.Versez-le dans une casserole.Ajoutez le sucre et le zeste rapé.Laissez réduire de moitié.
D'autre part, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.Incorporez-les 1 à 1, au sirop d'oranges chaud en mélangeant bien.
Puis, versez la crème dans un saladier.Fouettez-la au batteur électrique, pour obtenir une mousse ferme.
Ajoutez alors, le sirop d'oranges.Mélangez bien le tout.Versez ensuite cette préparation dans un moule à bords hauts.Mettez au réfrigérateur pendant 4 heures au moins.
Au moment de servir, trempez le moule dans un peu d'eau tiède pour démouler plus facilement.
Remarques :Avant de verser la préparation dans le moule, vous pouvez décorer le fond de celui-ci avec des tranches d'oranges confites.