Butternut gratiné

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Une courge butternut

1 oeuf

1/2 berlingot de crème de soja

1 gousse d'ail

Epices : curcuma paprika piment d'espelette sel poivre

parmesan

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couper le butternut en 2 et le faire cuire à la vapeur

puis vider doucement à la cuillère les coques de la courge et les réserver

dans un mixer mettre la chair de butternut l'oeuf et tous les autres ingrédients

mixer et verser dans les coques , saupoudrer de parmesan et enfourner à four préchauffé à 180°

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Une version dans un mini moule à savarin mais il ne s'est pas démoulé!!!


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