De temps en temps ça me prends et je fais des recettes salées. En fait ça me prend tous les jours mais ça vaut pas souvent le coup d'en faire tout un plat, enfin si ... J'en fais un plait mais pas un article.
Aussi vendredi soir je recevais ma nièce et son chéri alors j'ai voulu lui faire plaisir (à ma nièce!). Comme elle adore le confit de canard j'ai décidé de faire un plat avec du confit.
Oui mais quoi?
Un hachis Parmentier de canard? Pas le temps et puis j'ai pas envie de faire de la purée...
Du confit? Bof j'ai pas envie...


Et si je faisais une tarte au confit??? Super idée!


En rentrant du boulot je fonce au supermarché pour acheter du confit et du magret séché et hop au boulot!!!


Ingrédients :
Pâte brisée maison
Manchons de canard confits
Lait concentré non sucré
Crème fraîche
3 œufs
Sel poivre
Comté râpé


Pour commencer je préchauffe le four à 180°.


J'étale la pâte et je fonce le moule à tarte.


J'ouvre la boîte de confit, le plus dur commence pour moi.... J'ai horreur d'avoir les mains grasses et là il faut que je plonge les mains dans la graisse de canard... Beurk!!!


Je prends mon courage à 2 mains et j'entraîne les manchons de la graisse. Je les places dans un saladier et je fais chauffer au micro-onde 5 minutes. Puis j'égoutte pour éliminer un maximum de gras.


J'effrite la chair et je la place sur le fond de tarte piqué avec une fourchette.


Je prépare l'appareil : les 3 œufs, le lait concentré, la crème fraîche, le sel et le poivre. Je mélange bien et je verse sur le canard. Je parseme le comté râpé dessus et pour finir les tranches de magret séché.


J'enfourne pour 35 minutes.


Ça sent trop bon!!!!


Mais déjà mes invités arrivent, ils sont guidés par l'odeur en sortant de l'ascenseur...