Cette semaine, j'ai eu la chance de recevoir un petit colis très gourmand de la part de la Jolie Valentine, auteure du blog Hello it's Valentine
Valentine est une des rares blogueuses " mode " que je prend plaisir à suivre sur les réseaux sociaux. La miss est accessible, toujours souriante et cache derrière son joli minois une vraie personnalité-engagée qu'elle assume.
Récemment, une association entre elle et la boutique en ligne Gula (qui propose des assortiment et associations de snacks et gourmandises très saines) est née.
Pour cette collaboration, 8 recettes inédites sont nées. 8 recettes vitaminées, croquantes, inédites, originales et délicieuses. À l'image de la conceptrice ;)
J'ai reçu l'assortiment " A Bicycletteuuuh " composé de pommes séchées enrobées de chocolat au lait, de cranberries et de cacahuètes blanchies.
Je l'ai incorporé dans de petites brioches qui renferment un cœur de pâte à tartiner Rigoni di Asiago. Une nouvelle venue dans ma cuisine, découverte grâce à ma copine Virginie alias Little Bouillon (que vous connaissez sûrement)
Je vais être très objective : ces brioches sont des pépites de gourmandises.
Le mélange est très gourmand, régressif, on s'en met partout et c'est plutôt amusant.
À déguster sans modération :)
Pour la pâte
25 cl de lait tiède, 375g de farine, 25g de levure fraîche ( ou 2 cs de levure sèche ), 2 œufs, 100g de beurre en dés, 50g de sucre et 200g de l'assortiment
1 pot de pâte à tartiner
Dans le bol du robot : délayer la levure dans le lait tiède.
Laisser reposer 15 min
Ajouter le sucre, les œufs et la farine.
Pétrir 10-15 min à petite vitesse
Ajouter le beurre en plusieurs fois et pétrir jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et se décolle des parois du robot (20 min environ)
Ajouter le mélange et pétrir 5min
Couvrir d'un torchon et laisser pousser jusqu'à ce qu'elle double de volume
Quand la pâte a doublée de volume :
Diviser en petites boules de 70g et laisser détendre 10min
Étaler les légèrement, déposer 1cs de pâte à tartiner et former une boule.
Dorer avec un jaune d'œuf et faire doubler de volume (1h30 environ)
Préchauffer votre four à 190 degrés et faire cuire 20min
Faire refroidir sur une grille et déguster encore tiède (oui oui...)
Alors.... Elles ne sont pas irrésistibles ?
Un grand merci à Valentine et Gula pour leurs confiance.
N'hésitez pas à découvrir leurs univers