Pour ce défi du mois d'octobre de "Recettes.de" dont le fil conducteur est la couleur orange, le potimarron s'est tout de suite imposé. Le haddock et sa jolie couleur l'a suivi de très près.... et voilà le résultat !!
Ingrédients pour 6 vagabonds :
300 g de pâte brisée - 1 potimarron - 200 g de haddock - 2 oignons - 100 g de Maroilles - sel - poivre - piment d’Espelette - huile d'olive
Préparation :
tarte, Potimarron, Haddock, Maroilles
Ingrédients pour 6 vagabonds :300 g de pâte brisée - 1 potimarron - 200 g de haddock - 2 oignons - 100 g de Maroilles - sel - poivre - piment d’Espelette - huile d'olive
Préparation :
- Mettre le haddock à tremper dans du lait pendant une heure
- Éplucher le potimarron, enlever les graines et le détailler en lamelles
- Éplucher et émincer les oignons
- Enlever la croûte du Maroilles et le couper en fines tranches
- Dans une poêle, faire fondre les oignons dans un peu d'huile d'olive
- Saler et poivrer
- Cuire le potimarron à la vapeur d'eau bouillante salée pendant 10 minutes
- Enlever la peau (et éventuellement les arrêtes) du haddock et le couper lui aussi en lamelles
- Étaler la pâte à tarte en lui incorporant un peu de piment d'Espelette
- Déposer d'abord les oignons, puis le fromage, le haddock et enfin le potimarron
- Donner un petit tour de moulin à poivre et enfourner 30 minutes à 180°
tarte, Potimarron, Haddock, Maroilles