De belles côtes premières qui ont crié mon nom quand je suis passée devant chez mon charcutier, des tomates oranges qui jouaient les belles chez le primeur et du comté qui s'ennuyait tout seul dans le réfrigérateur....
Ingrédients pour 4 vagabonds :
4 côtes de porc premières - 4 tomates "roma" oranges - 15 cl de crème fleurette - 100 g de comté - 1 cuillère à soupe de moutarde - sel - poivre - huile d'olive
Préparation :
Côtes de porc, Tomate, Comté
Ingrédients pour 4 vagabonds :4 côtes de porc premières - 4 tomates "roma" oranges - 15 cl de crème fleurette - 100 g de comté - 1 cuillère à soupe de moutarde - sel - poivre - huile d'olive
Préparation :
- Dans une poêle, faire dorer les côtes de porc, à feu vif, dans l'huile d'olive
- Saler et poivrer et réserver dans un plat à gratin
- Laver les tomates, les couper en rondelles et les disposer sur les côtes
- Dans une petite casserole, faire chauffer la crème et la moutarde avec sel et poivre
- Avec un économe, tailler des copeaux de comté
- Les ajouter à la crème et laisser fondre
- Verser sur la viande et les tomates
- Passer au four 30 minutes, à 150°
- Servir avec des pâtes fraîches
Côtes de porc, Tomate, Comté