La mousse au chocolat : une recette ultra-simple, rapide et délicieuse! 
Ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait, je vous avais déjà présenté ma version de mousse au chocolat  ici qui donne un résultat très satisfaisant ! et qui reste mon coup de coeur ! 

Mais quand je suis tombé sur la photo du blog Amuses bouche j'ai filer en cuisine préparer la version un peu différente de la mienne qu'elle propose, par contre au lieu d'une chantilly speculoos j'ai décidé d’accompagner d’une chantilly vanillée au mascarpone.

Cela donne un effet liégeois que j’adore !

Le résultat est des plus gourmands ! 

Ingrédients:
 

Pour la mousse:
-5 oeufs 
-180 g de chocolat noir 

-1 pincée de sel
 

Pour la chantilly:
-200 ml de crème fleurette
-3càs bombé de mascarpone 
-1 gousse de vanille 
-3cas de sucre glace
Mousse au chocolat :

Faire fondre le chocolat au bain-marie, laisser le chocolat tièdir pendant ce temps clarifiez les oeufs, ajoutez les jaunes un à un au chocolat en fouettant entre chaque ajout,
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel . Incorporez-les délicatement à la préparation chocolatée. Versez la mousse dans des pots et mettre au frais pour 4 h min.
Chantilly à la vanille:

Placez la crème liquide au congelateur pendant au moins 30 min.
 Fendez la gousse de vanille en deux et y prélever les graines.
 Dans le bol du robot, versez le mascarpone, la crème liquide bien froide, les graines de vanille et le sucre glace. 
Fouettez jusqu’à obtention d'une chantilly ferme.
 Placez dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.Versez sur chaque mousse.

Bonne dégustation !