Mon plus grand plaisir en cuisine, ce n'est certainement pas de cuisiner des ingrédients introuvables ou très onéreux que personne n'utilise au quotidien... c'est plutôt de sublimer les ingrédients basiques que l'on utilise tous les jours dans notre cuisine : rendre un riz blanc si savoureux que vous n'en laisseriez pas un grain ou transcender les légumes traditionnels pour faire mentir tous ceux qui prétendent ne pas les aimer ! Exit les carottes sans saveur de la cantine ou de certaines cafétérias à faire fuir même les plus motivés comme moi... voici des carottes toutes simples et si savoureuses que vous les dégusterez avec gourmandise !

Une petite touche de miel et d'épices et hop, voilà vos carottes transcendées, elles remporteront tous les suffrages, des adultes comme des enfants !

J'ai adapté la recette de Laura du blog Diet & Délices, et franchement, en dégustant ces carottes, vous n'aurez pas du tout l'impression d'être à la diète !!

8 carottes
25 g de miel
1 c.s de sauce soja
1 c.c rase de ras el hanout (~ 2 g)
poivre
8-10 cl d'eau
5 g de beurre
persil ciselé (facultatif)

Préparation

Éplucher et laver les carottes.
Les faire cuire au cuit-vapeur pendant 20 min (la pointe du couteau doit pénétrer sans résistance, mais sans que la carotte se défasse).
Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, le ras el hanout et le poivre.
Dans un poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les carottes sur feu vif (8 sur mon induction) sur toutes les faces (environ 5 min).
Réduire le thermostat (6 sur mon induction) puis napper les carottes de la préparation à base de miel et d'épices.
Poursuivre la cuisson pendant une dizaine de minutes (variable suivant la taille des carottes) à couvert en déglaçant avec un peu d'eau si nécessaire et en nappant régulièrement les carottes de sauce.

Elles se mangent comme des bonbons, vous ne verrez plus jamais les carottes du même œil !

Quelques conseils...

Laura parsemait les carottes glacées de persil ciselé, mais mes enfants ne sont pas fans, alors j'ai évité... Ces carottes sont vraiment délicieuses telles quelles, je vais en refaire très très très souvent !

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