D'après une recette de Nicole Passions

Ingrédients (pour 6 personnes)

500 g de mirabelles dénoyautées

2 oeufs

60 gr de beurre

50 gr de farine

1/2 sachet de levure chimique

50 gr de fécule

100 gr de sucre

une pincée de sel

1 cuillère à café d'alcool de mirabelles (quetsches pour moi)

beurre et sucre pour le moule

Laver et dénoyauter les mirabelles.

Préchauffer le four sur 180°.

Battre les oeufs, incorporer la farine, la fécule, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.

Incorporer le beurre fondu et refroidi à la pâte. Beurrer un moule à manquer et le saupoudrer de sucre.

Disposer les mirabelles dans le moule et y verser la pâte.
Enfourner  35 mn à thermostat 6 (180°C)