Bonjour à tous !
Il y a quelques jours j’avais mis des blancs d’oeufs de mon partenaire Protegg à décongeler en vue de faire un gâteau des anges et puis en surfant sur le net je suis tombée sur le gâteau lorrain sur le blog de Patchouka.
Il s’agit en fait d’une recette d’ Hervé.
- 140g de blancs d’oeufs
- 165g de sucre en poudre
- 90g de farine
- 80g de beurre
- sucre et beurre pour le moule
- sucre glace pour la déco (pas mis)
Préchauffez votre four à 160°C.
Beurrez votre moule et le tapissez généreusement de sucre en poudre (même dans un moule en silicone… cela apportera une délicieuse petite couche croustillante…) et réserver au frais.
Faire fondre le beurre et le réserver pour qu’il refroidisse.
Dans un saladier, mélangez 80g de sucre avec la farine et réservez.
Montez les blancs en neige tout en incorporant les 85g de sucre restants. Ajoutez ensuite le mélange farine / sucre.
Enfin, ajoutez le beurre fondu.
Sortir le moule du réfrigérateur et y verser la préparation.
Cuire environ 40 minutes à 160°C.
Verdict :
les louloutes ont beaucoup apprécié trouvant le goût se rapprochant des biscuits cuillère.
Pour ma part j’ai trouvé ce gâteau très bon mais aussi trèèèès sucré.
mon partenaire pour cette recette :
