Ingrédients pour 4 convives

* 1 tranche de jambon blanc
* 80 g d'olives noires dénoyautées
* 100 g de bûche de chèvre
* 200 g de St Moret (ou autre fromage à tartiner)
* 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
* 4 feuilles de brick
* 4 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

* Préchauffez le four à 210°C. Tapissez la plaque du four d'un papier de cuisson.

* Mettez le jambon dans le bol et mixez 5 Secondes / Vitesse 5.

* Ajoutez les olives et mixez de nouveau 5 Secondes / Vitesse 5.

* Ajoutez le fromage de chèvre en morceaux, le fromage à tartiner, les herbes de Provence et du poivre. Mixez 10 Secondes / Sens Inverse / Vitesse 6.

* Coupez les feuilles de brick en 2. Pour chaque demi-feuille, étalez 1/8ème de la pâte sur le bas la demi-feuille. Rabattez d'environ 1 cm de chaque côté, puis roulez délicatement de bas en haut pour former un cigare.

* Enfournez 10 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

* Servez chaud sur un lit de salade verte.

Sources : Recette issue du livre Recettes rapides (TM5)

Remarques

Cette recette nécessitait 8 feuilles de brick. 4 étaient amplement suffisantes.

J'ai remplacé le jambon cru de la recette initiale par du jambon blanc par erreur, et je ne le regrette pas parce que c'était suffisamment salé pour moi et en mettant du jambon cru, je pense que cela aurait été trop salé pour moi (même si par ailleurs... j'adore le jambon cru !)

J'ai opté pour un feuilleté par personnes. Si vous le souhaitez, vous pouvez coupez les feuilles de brick en 8 pour faire des bouchées apéritives sur un buffet (par exemple).