Il faut que je vous avoue que j'aime beaucoup les saveurs qu'offre la cuisine italienne en général ! A chaque fois, j'ai l'impression d'avoir du soleil dans mon assiette et de voyager.
Si je vous parle de ça, c'est qu'au menu du jour, on part faire un tour en Italie avec une salade de farfalles au pesto (mais pas que) !


Simple et rapide à préparer, vous n'aurez aucune excuse pour ne pas goûter cette salade :)
Pour 2 ou 4 personnes (suivant si c'est un plat unique ou pas) : 

• 200 g de farfalles (sèches)
• 150 g de jambon italien
• 40 g de tomates séchées à l'huile
• 40 g de copeaux de parmesan ou de grana padano
• 100 à 125 g de pesto

Faites bouillir de l'eau et plongez-y les pâtes (Suivez le temps indiqué sur le paquet pour la cuisson).
Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Taillez les tranches de jambon italien en fines lamelles. Réservez.
Détaillez les tomates séchées en petits morceaux. Réservez.
Dans un saladier, mélangez les pâtes (refroidies), les lamelles de jambon, les tomates séchées, les copeaux de parmesan.
Ajoutez enfin le pesto et mélangez de façon à ce que toutes les farfalles soient recouvertes de pesto.
Avec cette recette je participe au défi du mois de juin "Spécial Terrasse" lancé par Recette de Cuisine !