Les bagels c'est juste troop bon, l'été on en raffole !

Cela nous change des sandwichs ordinaires et c'est beaucoup plus légers !
Idéals pour un pique nique, une soirée sympa ou un apéro dînatoire !

Avec la chaleur de retour rien de meilleur que de la fraîcheur ...

Ce sont des bagels faciles et rapides à réaliser avec votre robot de pétrissage .
Pour la garniture j'ai opté pour du Surimi et des radis ainsi que des tomates, concombre et des tranches de salade iceberg, le résultat est parfait !

Ingrédients:

150ml d’eau

150ml de lait

30g de sucre

1/2cs de sel

40 g de beurre

500 g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

Pour le pochage:

1 litre d’eau

50 g de bicarbonate de sodium

Pour le décor:

graines de sésame ou de pavot

Préparation:

Dans le bol du robot versez la farine mélangée à la levure.
Ajoutez le beurre coupé en dés, le sel, le sucre, le lait et l’eau.

Commencez à mélanger la pâte et lorsqu’une boule commence à se former, pétrissez pendant 5-6 min (vitesse 2 avec le robot).

Mettre à lever pendant 2h La pâte doit doubler de volume.

Divisez la pâte en 8, boulez chaque morceaux et façonnez le bagel il y à 2 façon :
La première méthode consiste à poser le doigt au milieu de votre pâte et à faire tourner celle-ci jusqu'à obtenir un joli trou. Pour la deuxième technique, roulez votre pâte en boudin puis façonnez l'anneau du bagel en joignant simplement chaque extrémité.

Dans un grand récipient faites bouillir l'eau en ajoutant le bicarbonate


Mettre à pocher deux par deux les bagels pendant 30 secondes, le temps qu’ils remontent à la surface.

Déposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé en les espaçant car ils vont gonfler.

Saupoudrez de graines de sésame

Enfourner à four préchauffer à 200°C pour 15 min.