Pas envie d'allumer le four, alors pour ces journées chaudes et lourdes, encore une petite salade froide qui fera plaisir à tout le monde.
Ingrédients: ( pour 4 personnes)
- 150g de tagliatelles
- 100g de viande de Coppa
- 100g de tomates cerises
- 1 oignon rouge
- 1/2 courgette
- 50g de pignon de pins
- basilic 5 brins
- 1 c à s de vinaigre de cidre
- 3 c à s d'huile d'olive
- sel poivre
Préparation:
- Faire cuire les pâtes en suivant les indications du paquet. Les égoutter.
- Rincer la courgette, la peler 1 bande sur 2, puis faire des spaghettis avec le couteau décozest, (si vous n'avez pas ce couteau vous pouvez faire des tagliatelles de courgettes avec un économe classique).
- Rincer les tomates cerises et les fendre en deux. Couper la coppa en fine lamelles.
- Peler l'oignon rouge et l'émincer.
- Passer le basilic sous un filet d'eau et l'effeuiller.
- Mélanger le vinaigre de cidre avec du sel, du poivre, émulsionner avec l'huile.
- Réunir tous les ingrédients dans un saladier Ajouter les pignons de pin, verser la vinaigrette et mélanger l'ensemble délicatement.
- Servir sans attendre.
Pour cette recette j'ai utilisé mon couteau décozest de mon partenaire Déglon
