Muffins double coco

Muffins double coco

Une petite recette que j'ai trouvé sur le Blog Fish Custard, ce n'est pas la première fois que je pioche une recette chez Mély, nous nous régalons à chaque fois.

Merci Mély pour toutes tes belles recettes

Ingrédients :

  • 110 gr d'huile vierge de noix de coco (huile de tournesol pour moi)
  • 155 gr de farine
  • 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 230 gr de yaourt à la grecque
  • 65 gr de sucre
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 125 gr de poudre de noix de coco râpée

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 190°C et préparer vos moules à muffins.
  2. Dans une petite casserole, faire chauffer l'huile de noix de coco juste jusqu'à ce qu'elle soit fondue (pas nécessaire avec de l'huile neutre).
  3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les farines, la levure chimique et le sel. Incorporer 90g de poudre de noix de coco.
  4. Dans un autre bol, fouetter ensemble l’œuf, le sucre, l'huile de noix de coco, le yaourt et la vanille.
  5. Incorporer les ingrédients secs jusqu'à ce que ce soit juste combiné, sans insister.
  6. Verser la pâte dans les moules à muffins, puis saupoudrer le haut avec le reste de la noix de coco, soit 1 à 2 cuillères à café sur chaque muffin.
  7. Faire cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Transférer les muffins sur une grille et laisser refroidir.

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer le four à 190°C et préparer vos moules à muffins.
  2. Mettre dans le bol l'huile, l’œuf, le sucre, l'huile, le yaourt et la vanille et mélanger 20sec/Vit4, racler les bords, ajouter la farine, la levure chimique et le sel, puis 90g de poudre de noix de coco, mélanger à nouveau 30sec/Vit4.
  3. Verser la pâte dans les moules à muffins, puis saupoudrer le haut avec le reste de la noix de coco, soit 1 à 2 cuillères à café sur chaque muffin.
  4. Faire cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Transférer les muffins sur une grille et laisser refroidir.

.

Muffins double cocoMuffins double cocoMuffins double cocoMuffins double coco Muffins double coco Muffins double coco Muffins double coco Muffins double coco

wallpaper-1019588
Jus de fruit maison avec blender
wallpaper-1019588
Torta caprese
wallpaper-1019588
Spécial été ! Les mezze libanais sont à l’honneur #2
wallpaper-1019588
Focaccia aux olives - l'indispensable de mes étés