J’ai eu envie de cuisiner le blanc de poulet de manière différente, et l’idée m’est venue d’en faire des boulettes, en m’inspirant de la cuisine orientale ! Le résultat est simplement délicieux, moelleux, et peut être dégusté avec une fourchette mais aussi avec les doigts
![Boulettes de Poulet – Menthe & Tomates séchées Boulettes de poulet - menthe et tomates séchées](https://media.paperblog.fr/i/770/7703432/boulettes-poulet-menthe-tomates-sechees-L-KDNwZZ.jpeg)
Boulettes de poulet – menthe & tomates séchées
Recette pour 4 personnes (12 boulettes)
Ingrédients :
- 350g de blanc de poulet
- 5 pièces de tomates séchées
- Feuilles de menthe
- 2 oeufs
- 60g de farine
- Sel, poivre
- 8 Tucs (biscuits apéritif)
![Boulettes de Poulet – Menthe & Tomates séchées Boulettes de poulet - menthe & tomates séchées](https://media.paperblog.fr/i/770/7703432/boulettes-poulet-menthe-tomates-sechees-L-WfjvAW.jpeg)
Boulettes de poulet – menthe & tomates séchées
![Boulettes de Poulet – Menthe & Tomates séchées Boulettes de poulet - menthe & tomates séchées](https://media.paperblog.fr/i/770/7703432/boulettes-poulet-menthe-tomates-sechees-L-rvgCnL.jpeg)
Boulettes de poulet – menthe & tomates séchées
Préparation :
» Couper le blanc de poulet en cubes – et hacher grossièrement dans un mixeur/blender
» Ajouter les tomates séchées préalablement coupées – puis hacher à nouveau l’ensemble
» Mettre le mélange dans un récipient
» Dans le mixeur/Blender, hacher les feuilles de menthe – puis les ajouter au mélange précédent
» Bien mélanger avec les mains pour obtenir une préparation homogène – saler et poivrer
» Laisser reposer au frais pendant environ 30mn
» Dans un bol, mixer grossièrement les Tucs afin d’obtenir une poudre
» Réaliser des boulettes avec le mélange de la viande puis les rouler dans la poudre de ‘Tuc’
» Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et cuire les boulettes environ 4-5 minutes de chaque côté
» En guise d’accompagnement, je vous suggère de préparer de la semoule, des courgettes (vapeur pour ma part) – ainsi qu’une petite sauce de tomate fraîche simplement mixée afin d’y tremper les boulettes un délice !!
Bon appétit !
![Boulettes de Poulet – Menthe & Tomates séchées Boulettes de poulet - menthe & tomates séchées](https://media.paperblog.fr/i/770/7703432/boulettes-poulet-menthe-tomates-sechees-L-TwFEOF.jpeg)
Boulettes de poulet – menthe & tomates séchées