Carpaccio de tomates multicolores

Une envie folle de manger quelque chose de frais ? Une jolie salade de tomates à l'accompagnement original, et on se régale !

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4 pers15 min0 minFacile

Carpaccio de tomates multicolores

 
Ingrédients

  

  

7 belles tomates de couleurs différentes bien mûres

1 bûche de mozzarella

2 cuillerées à soupe de crème fraîche

1 grosse pincée de 4 épices

quelques feuilles d’oseille verte

huile d’olive

condiment balsamique blanc

fleur de sel

Carpaccio de tomates multicolores
Passons en cuisine

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  • Laver et laisser sécher les tomates. Les couper en fines tranches.

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  • Dans un grand plat, disposer les tranches de tomates en « patchwork ». Intercaler quelques tranches de mozzarella.

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  • Assaisonner la crème fraîche avec une pincée de fleur de sel, et le 4 épices.

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  • Laver et ciseler finement l’oseille et la parsemer sur les tomates. Saupoudrer l'ensemble d'un peu de 4 épices. Répartir la sauce en tournant, ajouter le balsamique blanc, un filet d’huile d’olive et un peu de fleur de sel.


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