Fondant chocolat courgette
Mais non ne fuyez pas…approchez plutôt !
Après vous avoir présenté il y a quelques mois mon Incroyable Brownie qui contenait de l’avocat et des haricots rouges, je vous propose aujourd’hui d’utiliser de la courgette dans un fondant au chocolat et c’est bon pour la ligne !
La courgette apporte beaucoup de moelleux et de fondant et du coup on zape le beurre !
On se fait plaisir mais on n’oublie pas non plus que dans quelques jours on met le bikini.
Ce fondant chocolat courgette ne contient pas non plus de farine. Du coup, il est sans gluten !
Pour un moule à carré de 22X22 cm
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 300 g de courgette entière
- 70 g de sucre roux
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez au four à 180 °C.
Épluchez et râpez très finement la chair de courgette, puis presser la chair dans une passoire afin de retirer le maximum d’eau.
Faites fondre le chocolat.
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
Fouettez le sucre avec les jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le chocolat fondu et la courgette râpée.
Dans un autre saladier, montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez délicatement en 3 fois à la préparation précédente.
La préparation doit être mousseuse et homogène
Versez la préparation dans le moule recouvert de papier de cuisson.
Enfournez pour 35-40 minutes environ.
Pour tester la cuisson, une pointe d’un couteau plantée au centre du gâteau doit ressortir sèche.
Laissez refroidir.
Coupez en petits carrés.
Régalez-vous !